Cá hồng (hay Red Snapper) là một loài cá biển được nhiều người ưa chuộng vì thịt nạc, ít xương, hương vị khá thơm ngon và giá phải chăng.
Vị ngon của cá hồng thường được dân biển ví von trong câu ca dao: "Buổi chợ đông, con cá hồng, em chê lạt. Tan chợ rồi, con tép bạc, em khen ngon". Cá hồng (hay Red Snapper) là một loài cá biển được nhiều người ưa chuộng vì thịt nạc, ít xương, hương vị khá thơm ngon và giá phải chăng. Cá có thân bầu dục dài dẹt, thân màu hồng, viền lưng cong đều, viền bụng thẳng.
Tại Việt Nam, ngư dân chia cá hồng nước mặn thành cá hồng đỏ, hồng lang, hồng bạc, hồng chấm đen... theo hình dáng bên ngoài. Nhiều người tiêu dùng nhầm lẫn chúng với các loại cá cảnh nước ngọt khác như cá hồng vũ, hồng đào, hồng nhung, hồng két... hoặc cá diêu hồng thuộc nhóm rô phi.
Cá hồng phơi một nắng rán vàng là món ngon đưa cơm ngày lạnh.
Chế biến cá hồng không khó, chỉ cần đánh sơ qua lớp vảy rồi ướp gia vị mắm, muối, tiêu, ớt. Món cá hồng có thể kho, hấp, rán, nấu cháo, phơi một nắng... ăn đưa cơm và ngon miệng.
Bạn cần đăng nhập để tham gia bình luận
Đăng nhập