Đôi nét về cây chè Tà Xùa
Đến với xã Tà Xùa cách huyện Bắc Yên, Sơn La khoảng 14km đường rừng núi cheo leo, chè Tà Xùa khiến người ta sẽ gặp những cây chè Tà Xùa mọc san sát nhau, tụ lại thành rừng. Những rừng chè Tà Xùa nằm chót vót ở độ cao hơn 1500m, khí hậu lại chẳng mấy thuận lợi: lúc thì mưa phùn, tuyết rơi, khi thì rét đậm, rét hại nhưng dường như đó lại là điều kiện thuận lợi tạo sự phát triển cho những cây chè Tà Xùa, tạo nên những gốc cây có tuổi đời đã được hàng trăm năm
Giá trà Tà Xùa hiện nay
không phân bón hóa học, chẳng dùng chất kích thích, lại càng không có thuốc bảo vệ thực vật, nhưng những cây chè Tà Xùa ở đây vẫn sinh trưởng và phát triển tốt, cho ra những búp chè tươi non, to và căng mọng hiếm thấy. Khi những búp chè nở rộ cũng là lúc người dân bắt đầu tiến hành hái lượm thu hoạch. Búp chè hái xong cần phải chế biến ngay để không bị hỏng vị, giữ trọn hương vị của búp chè. Trải qua quy trình chế biến nghiêm ngặt và cầu kỳ, những gói chè Tà Xùa hảo hạng mới được đưa đến tay người tiêu dùng với giá bán chè Tà Xùa hợp lý nhất
Hương vị của chè Tà Xùa
Chẳng phải tự nhiên mà chè Tà Xùa được ví như mật ong của Tà Xùa, nếu được thưởng thức tách chè Tà Xùa trên tay mới cảm nhận hết được tất cả những gì tinh túy nhất của loại chè đặc sản này. Hương chè Tà Xùa là mùi hương của núi non và cỏ cây trên núi chắt lọc lại mà thành.. Chè rót ra, hương chè bay ngang mũi tựa như là mùi khói bếp hơi ngai ngái.
Màu nước Tà Xùa vàng sánh chứ không xanh như chè Thái Nguyên, những búp chè nở bung ra trông như những cánh hoa. Vị của chè nhẹ và thanh thoát. Hậu vị cũng chính là điểm đặc biệt có một không hai của chè Tà Xùa. Hậu vị ngọt dày mà bền, ngọt thanh mà sâu ở cổ họng, có thể pha đến 4-5 nước mà vẫn ngon.
Không giống với nhiều thức uống khác, thú uống trà đạo rất giản dị mà tinh tế. Thưởng hương chè Tà Xùa trong không gian tĩnh lặng, nhâm nhi chén chè với những bằng hữu, những vị khách quý, ta sẽ càng thêm yêu cái thức uống dân dã này.
Bạn cần đăng nhập để tham gia bình luận
Đăng nhập