Nhãn là loại quả được người Việt ưa chuộng dùng để ăn trực tiếp hoặc chế biến những món ăn: chè, sinh tố,nhãn dầm sữa chua, chè long nhãn, kem nhãn, thức uống khác. Các loại nhãn ngon phổ biến hiện nay là nhãn lồng, nhãn hạt tiêu,...Nhãn là loại trái cây nhiệt đới, có vị ngọt, ăn rất ngon
Giá trị dinh dưỡng trong quả nhãn
Nhãn là loại trái cây có vị ngọt, rất dễ ăn và có thể dùng dưới dạng tươi, khô hoặc chế biến thành bất kì loại thực phẩm nào. Trung bình 100gr thịt cùi nhãn tươi gồm các chất dinh dưỡng như sau:
- Nước: 86.3gr
- Năng lượng: 48kcal
- Carbohydrate: 10.9gr
- Chất đạm: 0.9gr
- Chất béo: 0.1gr
- Chất xơ: 1gr
- Vitamin C: 58mg
- Các loại vitamin B: 0.03mg vitamin B1, 0.14mg vitamin B2,…
Nhiều chất khoáng: 21mg canxi, 0.40mg sắt, 10mg magie, 0.1mg mangan, 12mg phốt pho, 26mg natri, 0.29mg kẽm,…
Cách chọn nhãn mọng nước, dày cùi
- Khi chọn nhãn bạn nên mua loại có cả chùm, lá tươi, cuống xanh nhìn cứng cáp, có mùi thơm đặc trưng của nhãn. Tránh mua nhãn vỏ quá sáng và sạch bóng hay đã rụng cành vì có thể chứa nhiều thuốc trừ sâu. Bạn cũng có thể nếm thử để tránh mua nhầm loại hư hỏng. Tránh chọn những quả có đốm đen vì nó đã bị thối.
- Muốn mua đúng loại nhãn ngon bạn phải quan sát quả. Kích thước của chúng thường to, vỏ gai, trông rất dầy. Vỏ nhãn có màu vàng sậm, nhãn dày cùi, khô, hạt nhỏ và cực kỳ mọng nước. Khi nếm sẽ có vị thơm ngọt và dai sần sật.
- Loại nhãn Trung Quốc thường dùng chất bảo quản nên vỏ rất sạch sẽ, màu nhạt, vỏ mỏng và lá to hơn. Nhãn Trung Quốc cùi cũng khá dày nhưng nhạt và không có mùi thơm. Đầu cuống của nhãn có dùng chất bảo quản nên có mùi lạ, hăng hắc.
Bạn cần đăng nhập để tham gia bình luận
Đăng nhập